Heute gibt es ein Rezept, denn zum Früstück gabs schon eine geschichtliche ( nun ja „fast“) Diskussion über Geschlechterrollen, angestoßen von der Debatte über gesellschaftliche Regeln und Ihre Auswüchse, die in der Frage nach Vaterschaft Jesus´gipfelte… Vielleicht nicht so bekömmlich.
Backen wir einen Ghast.
Grundteig rühren aus: 4 bis 5 Eiern, 2 Tassen Zucker (gerne den aus Zuckerrohr), 2 Tassen Dinkelmehl type 630 bis 1050 (oder was Ihr mögt, nur Vollkornmehl ist leider etwas zu schwer), 1 Tasse gemahlene Mandeln oder Haselnüsse, 1 Tasse Sonnenblumenoel, 1 Tasse Mineralwasser, 1 halbes Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz und 1 Fläschchen Backaroma Butter- Vanille.
Rechteckige Backform mit Backpapier auslegen und mit Teig füllen. Ab in den vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft und ca 45 Minuten backen. Bitte schaut nach 30 Minuten öfter mal nach dem Backwerk, denn wie unterschiedlich Öfen sind braucht man wohl nicht mehr erwähnen, letztes Jahr wurden aus 2 Blechen Engeln rabenschwarze Gesellen.
Kuchen gut auskühlen lassen, in der Waagerechten teilen und quadratisch zurechtschneiden. Den Kuchenrest in längliche Streifen schneiden, beiseite stellen.
Die untere Kuchenplatte wenn erforderlich mit Liqeur (Orange, Marille, Heidelbeer) beträufeln, Heidelbeermarmelade aufstreichen, ich stehe auf die selbstgemachte von Frau Müller vom gleichnamigen Hof in Groß Süßstedt, wenn Ihr in der Nähe seid: während der ja gerade erst beginnenden Heidelbeersaison, unbedingt 2- 3 Gläschen besorgen!, die obere Kuchenplatte auflegen und leicht andrücken. Muß ich erwähnen, das auch jede andere Marmelade Eurer Wahl funktioniert? Ja und hab ich getan, manno!
Also, die obere Platte drauf und das ganze liebevoll mit Unmengen von mit Zitronensaft angerührtem Zuckerguß, oder Fondantdecke in Weiß bedecken. Gut trocknen lassen. Aus schwarzem und grauem ausgerolltem Fondant Augen und die Ghastträne ausstechen, eine Öffnung für den Mund ausstechen, wenn es klappt nur bis zur Marmeladenschicht, und diese mit den letzten Kirschen des Jahres, schnell aufgekocht in (ca. 1 Kilo Kirschen) 1/2 Liter Wasser, 2 Eßl. Zucker und gebunden mit 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, füllen. Es darf ruhig etwas überquellen, soll ja eine Feuerkugel darstellen.
Den übrigen Kuchen (in Streifen geschnitten, s.o) in Zuckerguß baden und unten an den Kuchen kleben.
Guten Appetit!